還記得大概一年前,跟食友在荃灣警署辦過一場飯局,其實只是小事一椿,但竟然給人用作借口,不單說大家爆響口借佢名聲訂檯,又話影響人家生意,害得店主給有關方面抽抨,今日當面問過大廚,根本沒有其事,反而呢幫人既blog仲影埋警員進餐同樣貌,賊喊捉賊,證明有人生安白造,借勢打擊大家,下三濫的處事手法。
事過境遷,大廚關師傅亦不甘屈在飯堂之內,合約完結便另找一片天空,在有線大廈附近的工廠區,默默地建立一個屬於自己的餐廳。
有食友C兄一直欣賞大廚的手藝,光顧多了,已經成為忠實粉絲,亦知道在過年後的立腳點,即時來個開年飯局。
雖然大家都只是業餘人士,完全沒半點酬勞下袋,但近百人的宴會,卻依然有聲有色,可見百人宴有難度,大家都明,但又無必要吹噓到只此一家咁好笑。
菜單亦有勞C兄多番奔走擬定,實在有勞。
雖然有人認為滷水牛展配豆腐中的豆腐有點苦,但出奇地,自己一檯卻沒有上述問題,牛展薄切不失滷水香氣,但太乾身。
淮山螺頭豬骨湯份量足,一人兩碗都不成問題,湯底清甜足料,湯渣放得耐變得乾身,可以不理。
冰鎮鮑魚是喜歡的菜色之一,用的是台灣九孔鮑,品質有保證,煙煙韌韌有嚼口,加上事先將內臟清洗乾淨,令客人食得安心又放心,雖然有人認為鮑魚味太輕,但相信是來貨問題,未必與師傅有關。
終於有菜蔬類食物出現,那就是薑汁炒芥蘭,鮮嫩翠綠,爽甜無渣,好味。
店子雖屬於新開業,但運作及出菜都流暢有素,情況令人滿意,除了地點不太就腳外,真的是可以令人番炒的好地方。
P.S : 多謝食友送來湯圓及朱古力,好味。
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味道 : 4 環境 : 3 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 3