對上一次來,已經是兩年前的事,亦是跟囝囝的契爺契媽拜完年後來晚飯。
由於北水南來的效應,大堂盡是強國人,吵吵鬧鬧的,沒半點秩序,就算極速逃入電梯,亦給人擠得關不了門,果然是人多勢眾。
其實中菜廳位子不多,沉樸的氣氛,到位的服務,希望不是服務員跟朋友相識的緣故吧!
既然朋友是常客,菜色當然由他發辦。
可能大家實在太肚餓了,即時快上蜜味叉燒皇 ($88),用上梅頭位置,軟腍蜜味,又有少許嚼口,的確不錯。
囝囝一直鐘情微辣的小菜,上海回鍋肉 ($88)就啱啱好,濃油赤醬的上海菜,但芡汁似乎有點重手,部份菜或肉吃起來,黏上不少厚厚的玻璃芡,可能大廚並非滬菜出身,無疑水準有點出入。
店方極力推薦的桶子豉油雞 ($130)半隻,論肉質真的細嫩幼滑,但雞味輕柔,都是中央屠宰的禍害,城中有活雞供應的店子可不多;豉油汁調教得甜而不膩,但雞肉卻沾不上,要蘸點醬汁之後,才變得更惹味。
的確勁蒜安格斯牛柳粒 ($168)有勁重的蒜香,但反而將牛肉的味道蓋過,牛肉粒在時間的拿捏又真的準繩,軟綿細膩的肉質,含有肉汁及蒜香,最適合來一碗白飯。
反而平凡出功夫,竹笙琵琶豆腐 ($98)玻璃芡夠薄,竹笙吸收芡汁恰到好處,琵琶柔嫩幼滑,入口滑溜,有點像〝老少平安〞這道菜的質感,就連老人家都不怕啃。
另一道清炒豆苗 ($108) ,簡簡單單的加入炸過的金華火腿絲,令豆苗有少許咸香的口感,而豆苗正是時令菜蔬,翠綠清嫩,很好吃。
奶黃煎堆仔 ($29.6)果然是店方名物,兩隻指頭大少,表面芝麻粒黏得平均,圓鼓鼓的十分趣緻,熱辣辣的明顯是即叫即炸,奶黃餡料香甜帶流心,令人有意想不到的效果。
為求令錦鯉香芒魚 ($21.8)外形亮麗,可以支撐起魚鱗的細微地方,結果是魚膠粉下得重手,令到布甸過於死實,實在令人失望。
高力豆沙 ($36)一碟三件,賣相比味道好是事實,豆沙蓉跟蛋白球都過於實淨,個人較喜歡鬆軟一點的出品。
在新的一年,雖然未必每餐都遇上令人愜意的菜色,但能跟身邊的朋友分享,就算是一碗雲吞麵都可以樂在其中,也是一種緣份;由食友到朋友,再由朋友變成囝囝的Godfather,同一天空下,誰說不是緣呢?
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味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4