又到蛇年了,在春節期間,找地方吃飯往往是一個令人頭痛的問題,不是酒樓擠逼等位,便是坐地起價,今次灣仔維景酒店Le Chef便推出新年套餐,明碼實價、童叟無欺。
單看賣相,還以為黃金蟹肉湯是西湯,而事實上,廚師用南瓜來代替麵粉溶入湯底,造成濃稠的質感,聰明的處理手法,而且令湯底有一陣鮮甜的感覺,真的不錯。
而美極大蝦原隻上,背位剖開,讓美極汁可以滲入蝦肉,肉質爽甜彈牙,蝦膏豐腴甘香,好吃。
其實蒸澳洲鱸魚柳配白露筍海膽汁好啱心水,魚肉夠香味,魚肉細緻,就連魚皮都充滿膠質,白露筍雖然用海膽汁扣過,但味道似乎給蔥絲味蓋過。
老實說,除了頭盤有個別要改進外,其中幾味又真的在水準以上;這個套餐供應期有限,只到二月九日至十二日,一人份是$498,二人是$888,三人$1,288及四人$1,588,如果厭了在酒家跟別人踫踫撞撞,就連沖水都要自己動手,相信這裡是你在新年內的另一個好選擇。
大家說說笑笑,一個夜晚很快便過去,有時候食物質素未必比氣氛重要,不是嗎?
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電話 : 2863 7345
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4