10 月, 2012 - 美食焚化爐

「慈善加洲酒之夜」~~~Watermark (中環)

自從早前加洲酒入饌的活動大獲好評後，今次再下一城，於十月二十四號晚，在Cafe Deco旗下Watermark 餐廳，舉行以「為慈善･添品味」口號的「慈善加洲酒之夜」 。現場不單有好幾十款來自不同國家的芝士，更有不同地區的加洲酒，讓大家品嚐。

望著芸芸眾多的芝士，只挑了幾款試試，除了Chaource、Tete de Moine、Ferrarini Tartufeello及LaTur Dell’Alta Langa外，更有同是來自法國的Fougerus 及Camembert ；

前者味道非常特別，聞起來帶有絲絲稻草及蘑菇的氣味，很清新自然的感覺，帶有少許咸味與及奶香；

後者軟心薄皮的口感深得我心，少許嚼口，把奶香帶至口腔每一角落，放少許在麵包上，簡單而美味。

至於在大堂位置，有各大加洲酒酒商提供自家品牌；

當中少不免遇到老朋友，上次在桃李品嚐過的Star Lane Sauvignon Blanc 2010，風格有點爽朗，率直，酸度較高，只可惜今次雪得未夠凍，又沒有海鮮配搭，大大影響了口感；而Dierberg Chardonnay 2009 santa maria valley，其實源自同一酒莊，只是品牌不同，今次夠冰凍，入口清爽，有少許檸檬的氣息，又有橙皮的香氣，酸度中等，只得十四度，易入口，宜配白肉，翻看資料，就連The Wine Enthusiast 都評定為九十二分，足見其吸引力。

入場劵只不過一百圓，善款又撥往公益金作慈善用途，相當值得支持，雖然活動已過，但依然期待下年會再辦。

再覓英倫~~~The Pawn

打從念書時代起，已愛在舊區裡鑽，看看那古舊的建築物，嗅著空氣中傳來的氣息，步伐也隨之放緩，彷彿跟著時空，置身於那個年代。見證著灣仔的建築物，已逐漸在回憶中消失，龍門酒家、雙喜樓、東方戲院等等，都已經灰飛煙滅；幸好在這一片拆卸潮中，依然有值得保存的事物，前身和昌大押的建築物，建於1888年，整幢基本以木為建築結構，是當時盛行的商業唐樓，加上以押店為舖，不論在防蟲、防火或防盗上，業戶都會認真處理，是戰前樓宇中，保養得最好，亦較為容易保留。

而經活化後，已經變成售賣傳統食品和古玩的生活用品店，而樓上3層則改裝成英式酒吧及餐廳The Pawn，揉合了新舊的完素，單是The Pawn的 logo，已經設計成有如昔日押店的蝙蝠形狀，已看出主理人是花了一番心思。

大家可以從狹小的樓梯上二樓的 Living Room，又或是轉往後街，乘專用電梯往三樓的 Dining Room。

自顧客站在電梯門前，已經是以粗糙木條來作主調，把客人逐漸帶回維多利亞時代。

在柔和燈光下，木製的趟門、天花的吊扇與及古雅的傢具，都在各自發放著往昔的餘暉，置身這裡，人也不免把聲浪押低，生怕會破壞這安寧靜謐。

如果想享受微風輕彿的感覺，大可選擇露台位置，靠在麻石柱，靜聽電車駛經時發出的叮嚀聲，喝著英式下午茶，偶爾吃件鬆餅，在繁重的工作中，舒緩一下緊張的心情。

店方主廚Anthony Fletcher，近日創作出具維多利亞情懷的下午茶，由十月二十七日起至十一月十八日期間，一連四個周末，在The Pawn 供應，而二人份只不過是三百圓左右。

翻開設計典雅的menu，選了常喝的伯爵茶，有別於一般餐廳，Pawn用的並非茶包，看著茶葉在水中浮沉升降，茶香來得自然醇厚。

大概是習慣了英式三層架，店方選用厚重的原木塊，也許是要配合四周的環境吧！

第一份木板，是以咸點作主打，共有五款小點；先挑三款三文治，小小的一件，用竹籤斜插，方便進食，對女士們相當體貼，而「煙三文魚」感覺比較平淡；

「蜜糖火腿配自製芥末醬」以麥方包相配，香甜軟熟；

「青瓜配忌廉芝士」在清新中帶點芝士香味。

至於「英國有機香腸酥卷」，薄薄的一層牛油味酥皮比較輕柔，入口鬆軟，肉腸軟稔，帶有少許油香，真的不錯；

而「芝士合桃蛋批」比較特別，所選的芝士是店方獨有的，來自英國 Clawson Stilton Blue Mould Cheese，帶有香濃的奶油味和鹹味，混合合桃粒，增添了層次感，令口感更加豐富。

而另一份木板是甜點，當然先試「英式鬆餅」，只可惜質感有點實淨，未夠鬆軟，剖開兩半，各自塗上忌廉及Raspberry Jam，相比下，甜甜酸酸的果占較吸引；

「香檳芝士蛋糕草莓」是把軟綿的芝士蛋糕釀入淘空的草莓內，再放上混有香檳的巧克力餅碎，除了果酸外，更滲有絲絲酒香；

而「拖肥布甸啫喱」有點怪怪的，蛋糕質感帶少許中國風，整體的拖肥味道毫不突出，其實可以更濃香點；

「焦糖忌廉撻」可說是迷你版的葡撻跟蛋撻的混合版吧！少了一份驚喜，在幾款甜品中，反而最喜歡「麥芽朱古力杯裝蛋糕」，不單賣相亮麗可愛，加上厚重的可可味，來一口伯爵茶，完美的配襯。

下午時段，讓和煦的陽光從木製的窗框滲入，絲絲暖意在身上游走，不論跟三五好友，又或是另一半凝視對望，就在這暫借的時光中，好好享受一下吧！

地址 : 灣仔莊士敦道62號2-3樓

電話 : 2866 3444
味道 : 4

環境 : 4

服務 : 4

衛生 : 5

抵食 : 5

位置 : 4

平民價錢,平民服務~~~客家好廚(粉嶺)

早在好幾年前，曾跟食友遠赴天水圍，一試客家菜，當時覺得富有特色，但又未至於特意走一轉，之後已沒興趣再去。想不到事隔多年，另一間分店即將開業，粉嶺原址曾多次轉手，由茶餐廳到酒家，再由酒家轉到日式食肆，紛紛支撐不住，自從赤川敗走後，已經丟空好幾個月，可以說是飲食業的三煞位。

但傻事總有人會做，今次客家好廚接手，與及屋苑內有另一間270˚C西餐廳新開張，打破了沉寂的悶局。

一如其他分店，舖內坐位比較狹逼，檯與檯之間空間感不大，能擺的地方都盡量擺檯，這也是沒辦法，誰叫成本貴？之前試過早點，其實不甚了了，跟附近幾間酒樓水準相近，而今次剛好有親友到訪，都想試試其他菜色。看看餐牌，其實一點都不貴，可以說是相宜，加上星期天及紅假期依然有套餐，又不會開天殺價，算是有良心了。

先講龍蝦三寶餐是老火湯、芝士龍蝦跟伊麵底及鹽焗雞一隻；一般而言，老火湯頂多只能分六碗左右，而今次竟然可分十二人份，當然不是滿滿的一碗，但份量好足，加上是蓮藕豬骨湯，清清甜甜，湯渣的蓮藕爽口，不錯。

只是主角龍蝦就不知所謂，芝士未夠香滑，而且收水太盡，令芡汁好乾，伊麵沾不上芝士汁，而是似一舊舊，口感極差；龍蝦可能是一大鑊煮起，再分給不同單，只可說自己運氣差，能見到的龍蝦肉不夠三舊，其他的都是爪同殼，完全是失敗之作；

鹽焗雞當然是鹽水雞，雞肉熟成拿捏得不錯，而雞味欠奉是先天不足的問題，想有雞味還是回大陸吃新鮮雞！

另一個套餐是五和菜，再追點亦不過是$58；第一份是燒滷拼盆，賣相完全不合格，東拼西湊的擺放，雜亂無章；豬耳爽口、豬腸及豬肚軟稔、滷蛋未入味、紅腸份量少，滷水味道偏強。

其實古法即炸咕嚕肉，比想像中好得多，單是醬汁剛剛沾在炸肉上，掛得恰到好處，甜酸度平均，肉質肥而不膩。

十八羅漢齋有沒有十八款，可不得而知，但雪耳汆水不足，食落有微酸，玻璃芡又太厚。

紅燒佛跳牆用料足，平日只是$68，假日多收$20，原粒瑤柱、海參、魚肚及豬手各四件；海參略嫌無味，魚肚爽口又吸滿芡汁，豬手炆得未夠。

有三味菜是走單，吹筒仔乾啄蒸肉餅是其中一樣，吊筒仔乾韌得咬不開，肉餅幸好肥肉不至於太多，當是家常菜還可以。

豆卜豆角豆醬石頭魚腩份量不多，豆卜豆角炆得軟稔，而魚肉就偏結實，不太喜歡的一道菜。

白灼海蝦可說是等了又等，催了又催，有服務員說親自撈蝦，卻又不翼而飛，途中又不斷有其他檯的小菜送錯，情況混亂；幸好灼蝦只要新鮮，出錯的機會不大。

瑤柱蛋白炒飯是 off menu，飯粒夠香口又乾身，油份不多，只是瑤柱絲少得可憐，蛋白稀少，可能要楊州炒飯會更好。

其實套餐比預期中實惠，部份菜色用料均真，唯當時發生了小插曲，天花板突然滴水，太太即時中招，服務員到部長、經理先後看過，竟然連一句簡單的道歉欠奉，丁點禮貌都沒有，服務一欄不合格。

地址 : 粉嶺一鳴路23號牽晴間購物廣場G8-G10

電話 : 28132839

味道 : 3

環境 : 3

服務 : 2

衛生 : 4

抵食 : 4

位置 : 2

還是覺得你最好~~~金悅軒(深圳車公廟)

自從中伏過幾次，鳳琪樓、大中華潮宗匯及香宮都未達應有水準，鳳凰樓又要走一段路，實在不化算；加上有幾位新食友跟大隊，還是保險一點，從落馬州支線過關，乘四號線轉一號線，在車公廟站下車，D出口上面就是金悅軒，簡單、方便、快捷。

原先是早早訂好VIP房，但未必達到最低收費要求，還是乖乖的坐回大廳吧！

宴會廳雖然客人多，但檯與檯之間有足夠的距離，絕不會踫到人家，感覺舒適自然。

翻開點心紙，跟以往長條的大不同，感覺上款式是減少了，但最愛的那幾味，依然留在點心紙上。

由於有食友早想走多一場食潮泰牛丸，不能點得太多，簡簡單單就可以。

一籠有五隻的筍尖蝦餃皇，無論在賣相及口感上都明顯退步，澄面粉皮搓得未夠，摺位馬馬夫夫，幸好味道依然，保持爽口彈牙有蝦味的水準。

醬皇蒸鳳爪雖然簡單，但見微知著，鳳瓜炆得骨肉分離，但絕無甩皮甩骨，一夾即散的情形，比起香港那些濫竽充數的酒樓辦館，強了不知多少。

自已不是果王的愛好者，對飄香榴槤酥只可遠觀，但當剖開時，一陣榴槤味即刻湧出，非常對辨。

其實砂鍋京蔥包有點畫龍點晴，把煎好的菜肉包，放入炒好京蔥的砂鍋內再焗，好把蔥香逼入包子內，增加香氣，效果又真的不錯。

店內的名物可說是香芒煎薄罉 (以前的名稱是香芒綠茶薄罉) ，在微脆酥軟的薄罉內是一片片杏仁片及芒果肉，杏仁片香脆可口，芒果肉鮮甜，三者配合得令人驚喜，到金悅軒不試這個，也許是你的損失。

黑椒牛仔骨肉醃得失味，而且肉質鬆散，令人失望。

拍蒜紅蔥蒸陳村粉的主角其實是醬汁，陳村粉薄而帶米香，澆點加入蔥段及莞茜的甜豉油，即時變得惹味。

XO醬煎腸粉下手太輕，少了XO醬中強而有力的口感，腸粉還可以煎得更香口。

非常欣賞三鮮魚湯米線只不過人民幣48元，比起大宗華那碗不知所謂的海鮮魚蛋担担麵，強了不知多少倍；單是即場在客人身邊，用流動車仔煮好，還是一份是兩碗，平均是24元，化算了吧？加上魚湯鮮甜，配料有蝦、肉片及桂花魚片，既認真又好味，值得加分。

始終燒肉未算是拿手菜，溶口燒腩仔咬落雖然脆口，五層肉壁壘分明，滿是油香及肉味，但隱約有點黏牙。

在香港的酒家，經常會踫到胡椒雞腳豬肚，想不到這款潮式食品，廚子處理得不錯，豬肚雖軟稔但依然有嚼口，雞腳入味但又不至於糜爛，香辣度恰到好處，讚。

担担麵就淥得過了火，麵身泡浸太多湯汁，少了麵條彈牙的特質，香而不辣，嘴角只感到少許麻痺的感覺，滿有四川的風味，要不是麵條出事，還是值得一試的。

不經不覺，光顧金悅軒都好幾年，水準偶有出入，但在自己心目中，還是頭幾位，希望在未來日子可以發掘更多優質食肆吧！

地址 : 福田車公廟深南大道6013號中國有色大廈2-4樓

電話 : (0755) 3336 7500 / 8886 8880

味道 : 4

環境 : 5

服務 : 4

衛生 : 5

抵食 : 4

位置 : 4

世界首間Haagen-Dazs立體拼圖~~~Haagen-Dazs

近年在雪糕市場上，競爭的確大，除了食物本身出色之外，市場的推廣、形象的獨特、與及深入民心的產品，都是兵家必爭之地。

與時並進，推陳出新，是不二法門，Haagen-Dazs繼雪糕月餅之後，又有魔幻滋味系列，到了十月，又有新攪作。

今次推出世界首間專門店的立體拼圖！由即日至十一月二十二日為止，可以在各大超市或便利店，購買任何Haagen-Dazs脆皮雪糕三明治，每滿$100，憑單一收據正本加$25，在指定地點換購。

說回這款限量版立體拼圖，原來是仿製1976年在紐約Brooklyn區開設之首間專門店，並把各種現代具代表性的品牌元素，注入拼圖之內，增加趣味性同時代感，令人在這個小玩意中，知道店方的特色。

感情是要時間累積的，在這個秋意漸濃的日子，何不兩口子，一邊品嚐雪糕，一邊砌立體拼圖，來增進感情？

秋日和風~~~東海堂(粉巔)

近年的十月份，已成了家中最重要的月份，原因是兩位囝囝都是在同一個月份出世，蛋糕往往要訂兩個，但太多了，又吃不完，結果是早午晚餐，總有一件件預先切好的蛋糕伴隨左右。

慶幸今年再沒這個問題，東海堂推出了「cake little系列」，以「濃、萌、香」的新口味迎接秋天的來臨。看看MENU，共有五款新口味，包括沖繩海鹽焦糖、清酒栗子、雜莓芝士慕絲、北海道芝士及五重の朱古力共五款，賣相清雅亮麗，有點不知從那一款開始入手。

經兩兄弟商議後，再由本人拍板，在反對聲中，非常民主地，決定要了清酒栗子，而不是雜莓芝士慕絲；畢竟太太跟我同樣喜愛栗子蛋糕啊！哈哈！

一件直徑約五吋的蛋糕，小巧精緻，一家四口在飯後慢慢品嚐恰到好處；蛋糕面舖了整整一層波浪形的栗子蓉，混和了清酒後的栗子，多了一份淡淡的酒香，但並不強烈，軟綿香滑的口感，在口腔內徘徊，非常討好；剖開一看，Mousse跟栗子蓉比例分明，絕無偷工減料，而只不過售$98，相當合理。

要知道份量太多，便要留待下次食，風味跟口感，甚至乎氣氛都不同了，何不餐餐清來得新鮮？

而今次邀來AKB48的小嶋陽菜作代言人，凡以原價購買任何一款cake little系列，可獲贈小嶋陽菜書籤一套。

就算不是慶祝生日，情侶們何妨在值得紀念的日子，買一個來共同分享，回味甜美的一刻！

地址 : 粉嶺港鐵東鐵線粉嶺站大堂12號店

電話 : 2683 2928

味道 : 4

環境 : 4

服務 : 4

衛生 : 4

抵食 : 4

位置 : 4

這夜,妳又會想起誰?~~~Cafe Deco (山頂)

已記不起多少年前了，從太平山頂遠眺維港景色，有如城市脈搏在跳動，又恰似點點繁星，擁著另一半，讓微風在輕輕吹拂，揚起的秀髮，透出動人的香氣，這一切都是來得太美。

然而，這種悠閒的回憶，已逐漸走遠，要在透不過氣的生活中，擠出一絲空間，實在不容易。難得這夜，跟幾位好友在剛裝修好的餐廳內晚膳，窗外是令人陶醉的夜色，室內是言笑晏晏的聊天。

看看餐牌，感到有點欣慰，在功利的商場上，誰個不想薄利多銷，甚至乎本少利大！但今次遇上了店方用可持續海鮮，味道可能會有少許出入，只不過大家同在這個地球生存，總不成為了口腹之慾，又或是暴發戶心態，把人家整個種族滅絕吧！單憑這一點，便足以令大家支持！

餐前的小食，來了原味及芝士兩款口味的Naan Bread；由於店內自設獨立烤爐，即叫即烤，酥化鬆軟，柔韌有嚼口，蘸點少許乳酪醬，非常惹味。

在進食海鮮之前，不妨先來一杯Domaine De La Fruitiere Muscadet Serve & Maine-Sur-Lie 2011，法國近年較多人知的白酒，雖然氣泡未夠綿密悠長，但酸度偏高，口感清新怡人，配對生蠔更好。

其實對於品嚐生蠔，不大喜歡加入檸檬汁或其他sauce，把蠔肉連海水一併吃，才彷彿感受到當地的風味。

這次試了Coffin Bay 及 Sydney Rock，前者帶有濃郁的海水味，肉質較爽口，後者較creamy，但海水味給洗擦丟，有點可惜。不過值得一提的是，每逢星期一，都是Oyster Monday，每隻蠔都只是$15一隻，非常吸引的價錢，而且數量不限，值得一試。

至於香蘸鴨肝漢堡配無花菓，賣相可愛趣緻，用麵包夾起鴨肝再放入新鮮無花果及火箭菜，在厚重甘腴的口感中，帶有一份菓甜，與及蔬菜的清爽，不謀而合，令人不會覺得太油膩，好味。

加拿大海膽配日式紫菜飯在外形上簡單而亮麗，把海膽放在舌尖，感受一下慢慢溶化的油甘，絲毫沒半點腥味；之後是把魚籽連紫菜飯品嚐，煙韌的口感伴著魚的鮮味，不錯的配搭。

在同一個器皿上有西班牙式青檸香菜醃帶子，把帶子切成薄片，略為用青檸汁及香草醃過，再擺上車厘茄，紅白對襯，賣相清麗，只是口感過於單薄，下次不妨厚切一點吧！

南瓜湯非常清甜，湯內有少許南瓜茸增添口感，少許的忌廉，令湯底更加滑溜。

這個海陸大餐(澳洲和牛配加拿大龍蝦) ，實在有點意想不到，龍蝦先用海膽汁醃過再燒，不單爽口彃牙，而且肉質鮮甜；碟的另一端，正是澳洲和牛，肉質幼嫩，泛起胭脂紅色，近乎medium rare的處理手法，油香豐腴，比起不少名店還要拿捏得準。

甜品是橙酒梳乎厘配橘子紅毛丹雪葩，梳乎厘畢挺，鬆軟而有彈性，灑上少許糖粉，令賣相更好，最愛剛焗好時的口感，但稍微放得太耐，便會看見整個頂部慢慢塌下來，口感亦隨之而變差，要拍照還是要快手一點啊！紅毛丹清甜可口，對於我來說，份量似乎太少了吧！

最後的Macaroon及Lemon & Lime Tart，前者只試了玫瑰花味，氣味清新自然，漲卜卜的外表，賣相吸引，入口比平常試的較輕柔，不會太甜，幾喜歡這件小甜點；另外的Lemon & Lime Tart可能放得太耐，撻底不夠酥軟，但微酸的味道，令味覺為之一振。

其實店內竟然把每種食材，都設有獨立櫃檯處理，非常認真；在每吋地方都要交租的情況下，依然設有兒童天地；單是那條從二樓盤旋而下的樓梯，已經別具氣勢，還有可以有live music，難怪有不少情侶用來當作結婚場地。

窗外還有小平台，供客人吸一下新鮮空氣，望望迷人的景色；這夜，妳又會想起誰？

地址 : 山頂山頂道118號山頂廣場1-2樓101及201號鋪

電話 : 2849 5111

味道 : 5

環境 : 5

服務 : 4

衛生 : 5

抵食 : 3

位置 : 3

生日快樂

又一年了，跟你共渡的每一天，都是充滿生氣的日子；從手抱開始，每天親手調教奶粉，與媽媽輪流的餵哺，已經取代了昔日逍遙自在的生活。

然而，我倆從沒後悔把你及弟弟帶到這個世界，我們只想你們過得開心，有一個滿載笑聲的童年。

我還記得那天，攜著你的手，蹲在路旁看螞蟻窩，與你在泥灘捉小蟹的情景，謝謝你帶給我美好的回憶，好讓我他日老去時，能在這個寶庫中，慢慢取出來細味。

轉眼，你即將步入中學生涯，會有自己的生活態度及朋友，會有自已的空間，便想找機會振翅高飛，挑戰自己，但請不要忘記，這個家是你的安樂窩，當有大風雨，或是不如意時，是能令你安心靠岸的地方。

我兒，今天是你十一歲生日，祝你生日快樂，爸爸媽媽永遠愛你~~~!!

深秋食堂~~~~一風堂(尖沙嘴)

在競爭日趨激烈的拉麵市場中，緊守出品水準固然重要，但亦須要與時並進，把當地特色風味溶入菜色之中，推陳出新，才可以帶領潮流。

一風堂可以說是個人最喜歡的拉麵店之一，按時節推出不同口味的菜色，給客人帶來新鮮感。

今次十月推出的新菜色只會維持兩個月左右，所謂試就要快手。

前菜先來日式涼拌蕃茄，賣相清新亮麗，鮮豔欲滴的火紅蕃茄，經冷熱水交替泡浸去皮，加入梅子醃製一整天，冰鎮後切成八件，入口有少許梅子的甜甜酸酸口感，又有蕃茄的鮮甜，如果再凍一點，或是加點日式芝麻醬蘸點，風味應該會更好。

很欣賞這個叉燒玉子卷配辣肉味噌醬的蛋皮，弄得非常薄，而且柔韌有彈性，包裹著青瓜絲、京蔥絲、牛油果條及叉燒絲，清爽口感夾雜了叉燒的肉香，很有層次。

一風堂叉燒蓮藕餅處理得相當好，用兩片半開薄切藕片，夾上刴過的准山及叉燒，脆漿夠薄，炸得金黃而不覺油膩，時間拿捏得非常準，藕片依然保持爽脆口感，就算不蘸點有wasabi的醬都覺惹味。

飲品方面，就點了Ippudo colada (pina colada、pineapple juice) ，有少許椰奶的香味，混和了清甜芳香的菠蘿汁，相當惹人好感。

其實店方在各國不同地方，都會創作具當地特色的食品，Samurai Ribs就是紐約流傳過來的菜色，豬肋骨烤焗得肉質鬆軟，不用太花牙力，如果覺油份太重，又可以蘸點橘子汁，清清味蕾。

另一道是源自新加坡的脆辣炸蝦，賣相簡單而漂亮，但出奇地漿粉比較厚，有點兒把蝦味蓋過，辣味醬汁處理得不錯，起了提味的作用，伴碟的碎麵條，相信最受小朋友歡迎。

終於到了主角出場，新增的博多醬油拉麵，只限定在尖沙嘴店發售，麵條有兩款選擇，今次點了纖幼及硬身麵條；湯底是清雞湯加入醬油及柚子皮絲，但不覺雞湯的香味，也許要在比例上再調教一下，幼身麵條並不是直身麵，反而湯汁掛得更多，配料亦多是老朋友，見慣見熟，但一風堂出品，怎說都有一定水準。

而另一款博多一風堂辣沾麵，則在銅鑼灣,金鐘及中環店有售，看來似炸醬麵，但柔韌得多，有嚼勁，咬落有點麥香味，配料是半熟蛋、辣肉味噌及紫菜，再灑上芝士粉及花生碎，而沾汁是鰹魚豚骨湯底，再放上蔥花及叉燒肉碎，既可以把麵條放入湯內沾一下湯汁，又可以伴和辣肉醬，一麵兩吃，而湯底太咸又可以加入淡一些的魚湯再喝，玩味十足。

甜品是抹茶杏仁豆腐布甸，不花巧，杏味十足，入口滑溜，不錯。

最後的沖繩冬甩伴雪糕，冬甩實在太硬了，試過就算，雪糕是我摯愛，當然沒問題。

一風堂可說是個人光顧次數最多的拉麵店，不時有新產品當然好，最重要是水準穩定，而這個推廣只得兩個月時間，對豚骨湯喜好的你，不妨放下成見，試試另一種口味吧！

地址 : 尖沙咀廣東道30號新港中心210號舖

電話 : 2957 8893
味道 : 4

環境 : 4

服務 : 3

衛生 : 4

抵食 : 4

位置 : 4

繁囂加油站~~~Ana Oyster & Grill

每當在繁重的工作後，自已最想找個悠閒的空間，跟三五知己，聊聊天，喝一杯，又或享受一頓精美的晚餐。

Ana 除了中環店外，在銅鑼灣地鐡站對面的京都廣場，另有一店，只可惜只得兩部電梯，當其中一部壞了，便要等候較長時間，未免有點美中不足。

廂房以紅色作主調，高靠背椅與及長餐桌，予人一種典雅的感覺；

店內另有露天用餐區，一來方便客人遠眺星空，舒一口氣，二來方便一眾煙民，總算有個空間；中央的吧檯，放置了各種海鮮、生蠔與及各式酒類。

上菜前，先來一杯澳洲Wolf Blass Bilyara Chardonnay 2011，酒體明亮，透出蜜桃的香味，只嫌未夠凍，但作為配對海鮮，已經非常稱職。

先來一份賣相滿分的Seafood Platter，兩款蠔是French Pink Diamond Oyster and South Africa Namibia Oyster，前者非常獨特，原來是在成長其間，會撈到水面曬太陽，肉身散發少許柔和的粉紅色，帶有Belon一般的礦物味，肉質飽滿有彈性，配上一杯白酒，無以上之；來自南非的Namibia蠔味較重，入口較前者creamy，但個人始終偏好前者。