《環迴深圳》“蜜語雲境”夏日聯名下午茶 深圳中洲萬豪酒店 X 康維他 @ The Lounge ( 深圳中洲萬豪酒店 )

很開心見到內地餐廳越來越進步,尤其是以往較平實的下午茶,家陣不論在造型、味道及主題上,已經及得上香港好多酒店。

就以今次為例,位於南山的中洲萬豪酒店,就聯乘了有60年歷史的蜜糖品牌康維他(Comvita),推出全新的“蜜語雲境”下午茶。

早前的發佈會就率先試了整個由蜂蜜打做的甜點及飲品。

因為製作須時,每日限量供應六套,作價 人民幣¥520/兩位享用。

飲品方面,以蜂蜜調製了蜜蜂的膝蓋、桂花蜂巢蜜韓國米酒、蜂蜜香橙益力多以及話梅蜂蜜鮮椰水,可以話各有特色,尤其是加入益力多,又真係有創意。

至於主角甜品,當中最可愛的,莫過於三葉草蜂蜜流心Tiramisu,因為外形像極了一隻在飛舞中的小蜜蜂,咬落是流心蜂蜜,甜滑芳香。

以多花種蜂蜜、三葉草蜂蜜及瑞瓦瑞瓦蜂蜜三種蜂蜜為主的肉桂海鹽蜂蜜三重奏蛋糕,加入少許海鹽令敏感的味蕾,更能感受蜜糖的甜美。

用上新鮮無花果配搭蜂蜜的蜂蜜無花果撻,甜度來得自然,又有新鮮水果的口感,不錯。

自製紅菜頭三文魚配酸奶油搭配康維他麥蘆卡蜂蜜很小巧,正好一口一件,內裡的酸奶油與蜂蜜起了平衡的作用,個人就好喜歡。

鹹點中更有牛肉脆塔配康維他麥蘆卡蜂蜜芥末醬,將咸與甜的結合,卻絲毫不帶違和感。

先後來過好幾次,下午茶的確越見進步。地址: 深圳市南山區海德一道88號
電話: 0755 8436 8255

酒店專頁 : 中洲萬豪酒店

酒店地址 : 廣東省深圳海德一道88號

電話 : +86 755 84368288

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《環迴深圳》鱘魚佛跳牆 X 鵝肝 X 魚子醬三重奏 @ 南山尚膳 ( 深圳中洲萬豪酒店 )

說起來已經有一段日子沒在深圳食自助餐了,當年為了寫專欄找題材,一個月內食了十間酒店自助餐,家陣記憶猶新。

當年就算是星級酒店級別,很多食物都是乏善可陳,偶爾得兩三間是比較吸引的。

上次同太太住過中洲萬豪酒店,不論房間或食物,在深圳都可說是天花板級別。

早前參與了一場酒店下午茶的發佈會,因利乘便,反正晚上閒著,就同相識多年朋友吃飯聊天 。

雖然作價RMB¥648,但官網訂座都不過RMB¥488,看似不平宜,但真係質素取勝,難怪是晚都7,8成客 。

每晚餐廳都有特別菜色推出,首選當然是店方專屬魚子醬,矜貴度爆燈,係自助餐中很罕見。

配上Homemade煙三文魚及小蛋餅,滋味滿分。

另一道是鱘龍魚佛跳牆,內裡有齊海參、鮑魚、鱘龍魚魚唇、鱘龍魚魚腸及花菇,炆得好入味又軟稔,尤其是個汁,充滿了骨膠原,真係好想配碗白飯。

第三道是香煎鵝肝,粉嫩質感不用說,仲要有埋擺盤,完全係 Fine Dining 佈置,單係上述三樣,相信已經回本大半。

雖然海參拌麵是常備菜色,但實在吸引,特意抽出來同大家分享。

尤其是海參處理得相當好,拌和了蔥油及醬汁,勁好味,絕對要食。

海鮮

自助餐又點會無海鮮?

種類真係好多,畢竟是知名酒店,質素是無從挑剔。

原隻花蟹及加菲蟹可以慢慢拆肉。

扇貝同元貝肉質幼嫩。

加上墨魚仔、青口、大頭蝦、翡翠螺同熟蝦,海鮮種類係深圳可說夠多,食落亦都好滿意。

刺身

墨魚、鯖魚、油甘魚、希靈魚、三文魚及吞拿魚,解凍處理得好好,沒討厭的雪味。

壽司

亮點一定係鰻魚飯,軟熟惹味,細細碗份量啱啱好。

另外有蟹子壽司、鯖魚壽司、希靈魚壽司、油甘魚壽司、三文魚壽司、花之戀、吞拿魚壽司 、火炙芝士熟蝦壽司及鰻魚壽司,同樣係好多款式。

鐵板燒

即叫即煎的肉類有牛扒、豬扒及羊架,而海鮮有紅衫魚、黃花魚、倉魚及羅漢魚。

燉湯

絕對推薦的無花果鱘龍魚筋燉老雞湯,鮮甜味美,入口一陣醇香,自己無可能燉到。

扒類

喜歡食肉的朋友,大可來一片戰斧牛扒或者烤羊扒

熱葷

單係小龍蝦已經有麻辣小龍蝦及蒜蓉小龍蝦兩種口味,食落真係好惹味,不過要剝殼又幾煩下。

是日以鱘魚做主角,所以好多鱘魚菜色。

鳳梨咕嚕鱘魚

酸酸甜甜,又有些少脆口,內裡軟綿,好食。

蒜子香茅焗鱘魚

又係好惹味菜色,好啱送酒。

其實好多海鮮菜色,蒜蓉粉絲蒸帶子啖啖肉、

黃椒醬蒸青口辣得有層次、XO醬西芹炒螺片好香辣,加上宮保蝦球 、蒜茸焗生蠔以及天婦羅生蠔,海鮮陣容好豐富。

行入餐廳較後位置,有德式風味香腸、香橙鴨胸

、香煎羊丁骨、桑巴醬烤龍利魚、照燒牛舌、爆炒魷魚、酸辣牛筋 、薑汁芥蘭、德國咸豬手同埋牛肉炒飯

個人推薦軟稔的牛舌同有嚼口的爆炒魷魚。

燒味

又有烤鴨、叉燒及烤雞

沙律、芝士及Cold Cut

當然會有DIY沙律及芝士等輕食。

甜品

先係香港都好少見既旋轉雪糕機,深圳真係第一次見,內裡是抹茶、tiramisu、朱古力、芒果、香草及 Rum酒葡萄乾口味,好正。

至於個人推介甜品係好健康既桃膠燉雪梨

仲有滑溜甜美的椰汁焦糖燉蛋

最有特色相信係榴槤煎餅,即煎即食熱辣辣,又充滿榴槤香味,鍾意食榴槤朋友一定啱。

小朋友當然鍾意朱古力噴泉,因為可以用草莓棉花糖或提子來蘸點朱古力漿。

而凍櫃又有各式迷你蛋糕、檸檬撻、芝士餅、奶凍及啫哩

飲品

餐廳特別設計的宮崎駿的夏天,有帶酒精版及無酒精版,很清新怡人。

小朋友可以飲果汁,有葡萄汁、蘋果汁、哈密瓜汁、西瓜汁及西柚汁,選擇好多。

而且紅白酒可以任飲,後生仔就梗係飲汽水同啤酒啦!

酒店專頁 : 中洲萬豪酒店

酒店地址 : 廣東省深圳海德一道88號

電話 : +86 755 8666 6666

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淨價 $150 的自助餐( 3送1 ) @ 御廚 ( 東涌福朋喜來登酒店 )

如果跟人說去酒店食自助餐,或者大家腦海中都會浮現大魚大肉,勁多食物的畫面,但去到東涌喜來登酒店Four Points 的“御廚”,便是另一種感受。

可能是兩間喜來登好容易引起競爭,所以係市場定位上要有不同,而Four Point 的御廚自助餐,相對走親民路線,作價$198,不單沒有加一收費,仲要有3送1,計落$150位,家陣是旦一間餐廳食碟海南雞飯隨時收你一百幾十,家陣任食都係$150,邊度搵? ( bit.ly/TungChungKitchen_eShopTC  )

可能酒店對面就是屋苑, 而且又有空服人員入住,所以是日客量都近7成,話時話,如果我住附近,真係懶得煮,畢竟係酒店吖!

飲品除了泰式檸檬茶及檸檬水之外,更有自助咖啡機及好幾款茶包,大家可自便。

是晚的回本位應該係烤肉眼扒以及燒豬頸肉,尤其是豬頸肉好香口,雖然細塊,但送飯一流。

而且有燒雜菜及炸薯角可以配搭,不錯。

主食除了車仔麵,仲有中式肉片炒公仔麵,炒得幾乾身。

又可以用花菇扣鴨掌做餸,個鴨掌不會炆到未咬先散,口感幾好。

原條蒸魚好正,是日用上了“紅丁”,部份更是足半呎長,服務員仲提大家係可以成條拎走慢慢享用。

當然有菜食都好重要。

因為餐廳客人好多都係空中服務員,來自世界各地,食物都要多完化,所有印度瑪莎拉香料雞,最啱用來配白飯。

又有黑扁豆咖哩、印度香料飯及印度脆餅,每款都試下,食落幾惹味,拌下香料飯,又是另一番滋味。

有說車仔麵是餐廳的重點,望望餸菜便已經有麻辣小龍蝦、豬大腸、豬紅、 獅子狗魚蛋、鯪魚球、鯪魚肉、海帶、芋絲、咖哩魚蛋及咖哩豬皮,又真係幾多。

加上主食及蔬菜,配搭算多,味道亦不錯,至少麵條梘水味不太重。

滿滿的一碗,有麻辣小龍蝦汁加持,越食越想食。

中湯是雪耳甘筍上肉湯,夠火喉,好有家庭湯水feel,而西湯是羅宋湯,就比較輕盈,感覺上似雜菜湯。

蒸五穀是花生 、芋頭、淮山、粟米及紅菜頭,又真係好健康。

甜品種類不算多,個人覺得可以多三幾樣。

壓軸食返些小生果清清腸胃,如果4個人計落都係$150位,講真,街外食碗車仔麵,叫多兩個餸閒閒地都幾十蚊落樓,加埋飲品仲貴,家陣雖然無壽司刺身海鮮類,但都食得舒服。

地址 : 東涌怡東路9號香港東涌福朋喜來登酒店地下大堂

電話 : 2352 8021

味道 : 3  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

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純人手打造海洋公園[威威與好友]專屬下午茶 @ Pier Lounge and Pier Bar( 黃竹坑香港海洋公園萬豪酒店 )

作為香港歷史最悠久的主題樂園海洋公園,實在給大家留下不少美好回憶,尤其是當中有不少象徵性的動物,令人樂而忘返。

家陣海洋公園萬豪酒店宣佈推出全港獨家[威威與好友]下午茶,將海洋公園主角威威以及一班好友包包、小紅熊、樽樽、德仔、美雪與大嘜,化身成得意可愛的甜品。

整個系列共有7款人物公仔,每個造型都趣緻可愛、栩栩如生,聽餅廚說,每個造型都要 國際城3D立體模具,顏色、外形、服飾及五官,要花上半小時去上色及製作,逐層上色,純人手打造,非常花心機,但效果是有目共睹的。

所以大家想親身體驗時,真的要及早預訂,而每天下午3時至6時會提供三款人物,即是想見齊7款人物,最少都要食三次啊!Ocean Park Theme Afternoon Tea Set Menu海洋公園悠閒下午茶Pastries and Sweets 法式糕點及甜點


Black Sesame and Red Bean Mousse Cake (Whiskers)“威威”黑芝麻紅豆慕絲蛋糕

作為海洋公園多年來標誌動物,當然由佢打頭陣。

親切開心的“威威”,以一身海船打扮,站在甜美香滑的黑芝麻紅豆慕絲蛋糕上,已經令人愛不釋手,更何況蛋糕外形是救生圈,與“威威”好合拍。

Dark and White Chocolate Cake (Bao Bao)“包包”特濃雙層黑白朱古力蛋糕

而“包包”旁邊擺放了朱古力竹葉,相當神似,而置底的黑白朱古力蛋糕,濃稠甜美。

Pistachio Macaron (Redd)“小紅熊”開心果馬卡龍

是日三個人物中最喜歡的一個,造型不單細膩,而且個樣“吋吋”地好得意,而且色彩繽紛,令人賞心悅目,實在忘卻了是朱古力甜品,旁邊是等身大的開心果馬卡龍,漲卜卜夠飽滿,甜度輕盈。

餅廚怕大家不捨得將人物吃下去,特意另把人物抽起,再放上一份供大家享用,真的很窩心。

Selections of Scone精選牛油鬆餅(Clotted Cream, Rose Petal Strawberry Jam, Jasmine & Yuzu Marmalade)

英式奶油忌廉、玫瑰士多啤醬、茉莉柚子果醬

每個鬆餅都壓上了酒店吉祥物奧雲的可愛樣子,撕開兩半,分別塗上Clotted Cream、玫瑰士多啤醬及茉莉柚子果醬,美味滿分。

Savories 鹹點


Smoked Dill Salmon with Horseradish Cream Mini Bun刁草煙三文魚辣根忌廉配迷你麵包

說是迷你漢堡也無不可,但麻雀雖小五臟俱全,夾層中有刁草煙三文魚、辣根、生菜及蕃茄,咬落軟熟可口,層次分明。

Pan-fried Corned Beef with Hash Brown and Black Truffle煎鹹牛肉配脆薯餅及黑松露醬

看似一件,其實是可以分開兩件個體,兩件之間加人黑松露醬,我好想講,兩個單獨食都有水準,尤其是煎鹹牛肉外層少許脆感,又不油膩。

Parma Ham with Herb Cream Cheese Sandwich Rolls巴馬火腿配忌廉芝士三文治卷

Parma Ham 與芝士是常見組合,但三文治如果可以更鬆軟一點,口感會更好。

Lobster and Wild Mushroom Vol-au-Vent龍蝦野菌配脆香酥盒

原隻新鮮龍蝦拆肉,配以野菌毫無違和感,酥盒鬆化可口,幾有心思。

Freshly Brewed Coffee or Fine Tea即磨咖啡或精選茗茶

當然又是我喜歡的伯爵茶,幽香的佛手柑氣味,正好消弭了甜膩的感覺。

整個下午茶只不過是$608,已經供兩位用,當然是要另加一服務費。

今次只能欣賞到當中三位好友及奧雲的造型,實在好想睇埋其他幾位的可愛模樣啊!

Facebook 專頁 : Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel

地址 : 黃竹坑黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店海岸地下

電話 : 35551700

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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靚景 美食 @ 源峰 ( 沙田帝逸酒店 )

位於沙田石門的帝逸酒店,個人覺得是附近酒店中的亮點,自助餐受歡迎不用說,單是日本餐廳源峰,靠窗位可以俯瞰城門河夜景,黃昏日落更是美極了。

早前同幾位朋友飯聚,試了“春日料理”特選套餐,每位$1180。前菜
前菜三拼盤

擺盤簡潔,左手邊的鳳螺用清酒及醬油慢煮三個小時,不單入味,更是柔韌有嚼口。

中間的螢光魷魚配上醋麵豉,菜之花用芥末麵豉處理,帶少許辛辣,好有趣的味道組合,但我鍾意。

最右邊的法式魚餅,是以高湯白身魚壓製,魚味很香,不錯。

刺身

原隻北海道海膽,新鮮度一流,配上紫菜一齊食,外脆內綿,自然的甜度更是味美,喜歡的,也可以加點四季紅或者芥末,令味道更鮮。

蒸物

送上了櫻花蝦青海台茶碗蒸

有紫菜芡汁置面,蓋在櫻花蝦、甜豆以及日本腐皮之上,蛋漿輕盈綿滑,層次分明,基本上足以秒殺。

燒物

個人很喜歡的鰆魚西京燒,魚味濃,生熟度恰到好處,肉質甜甜地令人更想食,想去膩不妨配點山莓。

揚物

白魚山野菜天婦羅的脆漿處理得相當好,沒多餘的油份,入口清脆,尤其是白飯魚蘸點一下櫻花鹽,美味盡顯。

御飯

師傅送上了家鄉名物竹葉蒸壽司

以特製的木蒸箱,放入用竹葉包裹壽司,原個蒸4分鐘, 一揭開蓋,竹葉的香氣即時瀰漫,打開竹葉,內裡是海膽、穴子、櫻花蝦、熟蝦及香菇,材料豐富,可能大家食慣了拎上手的壽司,一時有點不習慣,但食落又覺得好好味,有時不一樣的體驗也是好的。

椀物

是時候來一碗竹筍大蜆味噌湯,加入了竹筍,帶有清新的口感,好味。

甜品

壓軸的甜品是草莓及櫻餅

櫻餅甜美可口,而草莓是福崗甜王,質素有保證,雖然未必是最甜,但芳香馥郁又多汁,正好清清味蕾。

Facebook專頁 : ALVA HOTEL

地址 :   沙田源康街1號帝逸酒店28樓

電話 : 3653 1115

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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《環迴深圳》結婚31周年之旅續篇 湖光山色一覽無遺 @ 觀瀾湖新城及東莞觀瀾湖

結婚之旅踏入第二日,早上食過早餐後,再去健身室踩單車,便出發去觀瀾湖新城站。

話分兩頭,家陣深圳四通八達,出入勁方便,使費又平,同90年代時,巴士仲係熱狗無冷氣,完全係兩回事。

其實喺疫情之前已經同仔仔去過深圳觀瀾湖, 當時未有地鐵要喺皇崗口岸坐shuttle bus過去, 事隔多年今日再去觀瀾湖站附近發覺變化不大,只是人流更多,但今次走遠一點,去另一間位於東莞的觀瀾湖酒店。

雖然睇好似好遠,其實大家可以喺觀瀾湖新城有專線巴士直達東莞觀蘭湖酒店門口。

東莞觀瀾湖酒店位於國家5A級旅遊景區之內,空氣特別清新,而且比較寧靜,最啱愛享受大自然的朋友。

房間大部分都是面向山景及湖景,非常開揚。

而且每一間房間都有一個小露台, 大可以沖杯茶慢慢欣賞湖光山色。

雖說觀瀾湖酒店已有一段時間但房間都不覺得殘舊,可能是維修工作做得好吧!

跟深圳的觀瀾湖渡假村一樣,除了主題的哥爾夫球活動外,有勁多適合小朋友的地方。

先有偌大的遊戲室,有3D立體打卡位,電子遊戲室、波波池及角色扮演位。

室外有釣魚區及小動物樂園,大家可以買龜糧、魚糧或鳥糧餵飼,真係好啱小朋友。

觀瀾湖官網

最難得係今年仲加設比小朋友玩既夏令營,仲要有好多特別項目,例如滑雪同無人機班,理論同實踐都有,仲要有專業導師指導,我身邊真係有朋友參加過,覺得好好玩,今年報埋其他班,今個暑假可以好充實。

有關報名同詳情,可以睇官網又可以係WhatsApp問。

WhatsAppo傳送門 : 

https://chat.whatsapp.com/DuWEcx0gSmZ5LIzXauBrSt

觀瀾湖是已打哥爾夫球聞名, 酒店有很多商店售賣各種哥爾夫球服飾及用品。

是日天氣好好當然要去打哥爾夫球, 酒店方面提供有專用哥爾夫球車搭載客人前往各個訓練場地,如果是初哥,酒店是可以提供專業導師的。

係絕對空氣清新的環境下打哥爾夫球,自然心曠神怡。

晚上就係酒店餐廳 Melange  享用一頓豐富的晚餐。

簡單介紹一下是晚食物。

亮點是戶外BBQ,先要推介燒生蠔,加上辣椒蒜蓉,惹味到一個點。

烤原隻乳豬、燒春雞、牛扒、豬肋及德國肉腸,仲有烤魷魚鬚及雞軟骨,炭香跟肉香四溢,運動了一整天,食慾當然好。

湯類有濃稠的蘑菇湯跟鮮甜的鮮魚湯。

海鮮有熟蝦 、翡翠螺、青口及墨魚仔。

熱葷都好多選擇,但多數是中菜,例如是茶樹菇炒牛肉同蝦頭油菠蘿海鮮炒飯個人就好鍾意。

而飲品都勁多橙汁、澳洲金芒果、草莓汁、紅酒、啤酒同汽水,想點飲都得。

而最開心就係有live band,好多舊歌都耳熟能詳,勾起不少回憶。

第二朝起身可以去千樹里餐廳享用豐富嘅早餐,可能是日係平日,所以餐廳人數不多,但食物依然保持質素。

先來一份即煎雙蛋,再加一份奄列,配以一杯香濃的紅茶,很滿足。

其實仲有粥粉麵飯、沙律、奶類及包點,種類比起深圳觀瀾湖是更多。

早餐過後,聽說附近有個“秘密花園”,信步過去來回大約45分鐘,反正空氣清新,正好當作是晨運。

退房後可乘坐穿梭巴士返回深圳觀瀾湖新城。

難得可以玩足三日一於去盡。

午餐就去了一間滿有懷舊氣息的餐廳“筷樂記”。

有時真係高估了自己食量,因為點了招牌生炒骨、梅菜心蒸芥蘭、砂鍋魚頭煲、脆炸龜苓膏、脆皮芝麻雞、南薑焗桂蝦及西洋菜陳腎生魚湯。

兩個人只係消滅了7成,個人推介芝麻雞、魚頭煲及生魚湯,非常有水準,會另文介紹比大家。

天熱十實在太熱,一於入去卡魯冰雪天地,感受一下冰天雪地的感覺。

場內有齊所有禦寒衣物及滑雪用品,大家無須自備,而隨身物品又有儲物櫃提供,大家可安心去玩。

冰雪天地內有專用的滑雪區,又有小朋友玩樂的冰滑梯、堆雪區及剷雪區,太凍又或者肚餓又有溫室用餐,真係照顧周到,難怪好受歡迎。

仲記得上一次同囝囝玩過手功藝班,同一場地近日更有“ 當代藝術交流展”, 大家可參觀一下。

而自己今次同太太就去了 ”彩繪工坊”,親手製作了彩繪紙扇,過程有專業導師講解同指導,一學就識,都幾好玩。

回程當然係搭返地下鐵,家陣真係好方便。

結婚31周年之旅在二人世界中度過,期待32周年的來臨。

Facebook 專頁 : 觀瀾湖度假酒店

酒店專頁 : MISSION HILLS

地址 : 廣東東莞塘廈鎮大坪林坪路

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親民價下午茶 @ Mall Cafe ( 尖沙咀YMCA )

是日太太休假,跟她出外走走,但下午時段的尖沙咀簡直是一個火爐,二話不說就拉了入YMCA的 Mall Cafe。

上幾個月前同朋友來過食下午茶,當時覺得餐廳的泰國菜有水準,而且變化又多,如果下午茶可以用泰國菜色作主題,未嘗可以帶點新意。

平日的下午時段人流不多,大多是酒店住客,氣氛寧靜舒適,最緊要係冷氣夠凍。

下午茶大概分為兩類,一是三層架的泰式下午茶,而另一款是粉麵或小食為主,選擇都多。

[泰滋味]下午茶

HK$348(另一服務費兩位用)(星期一至五、公眾假期除外)

HK$368(另一服務費兩位用)(星期六、日及公眾假期)

泰式炸蝦餅

很常見的泰式小食,炸得熱辣辣上檯,外酥內彈,沒得挑剔。

泰式咖哩豬肉酥盒

賣相不錯,酥盒亦鬆化,咖哩豬肉粒好香口,如果配啤酒更正。

雞肉沙嗲串

又是一道自己由細到大都鍾意食的小食,尤其是回想起學生時代企係街邊食的光景,家陣可以舒舒服服嘆住冷氣食,雞肉醃得好入味,又有沙嗲醬加埋,惹味到極。

泰式蝦沙律開面治

原隻蝦仁加上甘筍絲、青瓜及生菜,放在多士上,口感清新怡人。

泰青檸香茅芝士餅

既有青檸的清香,又有香茅獨特的氣味,再加上芝士的幽香,三者截然不同風格,卻又可以共存,幾有趣。

泰式奶茶布甸

真的好香奶茶味,質感亦覺滑溜,加上置面的珍珠,好明顯是一杯食得既珍珠奶茶。

紫番薯卷蛋

質地鬆軟,紫番薯慕絲好重手,但食落又不覺膩。

南瓜椰汁糕

很有亞熱帶風味,口感煙韌,甜度啱啱好。

榴槤波波

炸得外層色澤金黃,咬落香脆,內裡的榴槤陣陣幽香又軟熟,水準之作。

Cranberry scone

很喜歡撕開兩半,各自塗上 clotted cream 及果醬,可以同時享受兩種風味,正。

椰香冰咖啡

下午茶可以配上的特飲,椰奶下得重手,而且偏甜,大概亞熱帶的飲品都多數甜度較高,但咖啡與椰奶很匹配。

意猶未盡下,再係精選下午茶中追加一份“越式牛油雞翼”。

一份足足有六隻,仲要比平日見既大隻好多,都係賣緊$78,蘸上脆漿去炸,上檯時仍帶熱氣,好味。

飲品就建議來一杯凍青檸蜜糖梳打,天氣太熱,正好令人透心涼。

Facebook專頁 : YMCA

地址 : 尖沙咀梳士巴利道41號香港基督教青年會地舖

電話 : 2268 7819

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

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《環迴深圳》驚喜東南亞菜 @ 開唐餐廳 ( 深圳前海JEN 酒店 )

今次結婚周年之旅,選擇了前海的Jen作為其中一站,早餐及晚餐已在住宿篇介紹過,當天午餐其實在“開唐餐廳”享用。

餐廳以 open kitchen 形式運作,室內設計較時尚,稍微泛黃的燈光令人感覺舒服,遇上風和日麗的天氣,大可考慮在室外用餐。

而望望餐單,是主打東南亞菜色,比起好多深圳酒店走地方菜是有所不同。

先來兩杯特飲,輕輕鬆鬆嘆下冷氣,其實都幾舒服。

泰式班蘭葉炸雞(¥75)

雞肉有嚼口,醃得非常入味,外層班蘭葉炸至脆卜卜,但油份卻又不覺多,好香班蘭味,不過就好啱配啤酒。

新加坡喇沙湯粉(¥92)

湯底好濃稠,辣辣地又滿有椰香,大蝦、雞肉、魚片、雞蛋及豆卜,湯粉質地滑溜,掛滿了湯汁就更惹味。

泰式沙拉配牛肉(¥58)

雖然簡單,都不外乎是牛肉片、青瓜絲、車厘茄、青檸及蒜粒,但酸酸地好開胃,牛肉片亦軟熟可口。

仁當牛肉(配四塊千層餅)(¥108)

吃過泰國及新加坡菜色之後,再來是印尼菜色,仁當牛肉煮至軟稔,帶點肉絲的感覺,辣辣地幾刺激味蕾,釀入千層餅一齊食,更加有層次感,我鍾意。

馬來西亞桑巴醬豆角(¥58)

人大了,就更加注意健康,每餐飯都習慣了加入菜蔬,豆角煮得好稔及入味,滿有特色的桑巴醬越食越想食,如果配碗白飯會更啱心。

Facebook 專頁 : JEN Shenzhen Qianhai by Shangri-La

地址 : 廣東省深圳前海深港合作區前灣一路399號南山區

電話 : +86 755 8898 8988

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《環迴深圳》結婚31周年之旅 @ 深圳前海JEN酒店

( 謝美女職員提供 )

同太太結婚超過30年,今年不想跑得太遠去慶祝,但又想過二人世界,今次就選擇了位於前灣站的深圳前海JEN酒店。

Jen是上年3月開業,算起來都是一年左右,所以設施都好新淨,而且走的是時尚路線,一入大堂,右手邊是大堂咖啡廳,而左邊是“前海精釀”酒吧,五樓則是“開唐餐廳”及”KOAN”酒吧,算起來都有好幾間餐廳供選擇,不錯。

因為想避開過關人潮,所以早到,見未可以 check in 就先行係“開唐餐廳”用餐。

餐廳走東南亞路線,食物都好大件夾抵食,味道亦相當對辦,遲些少再同大家分享。

今次入住的是“經典客房”,面積大約300呎,不設水吧,而有直接飲用水設備,仲要有無線電充電,果然與時並進。

窗外景觀可以遠眺前海歡樂港灣的摩天輪,但正中位卻給另一座高樓遮擋了,看不見海岸線的景色,未免有點可惜。

其實酒店每層都設有共享空間,住客可憑房卡每天享用兩杯咖啡,想吃點零食,又有一部自助售賣機,非常方便。

只可以說酒店設施可以用新及專業去形容。

自己都去過好多五星級酒店,但論健身室的規模及設備,恐怕都以Jen最強勁。

健身中心佔地達2400米,有擂臺的健身室見過未?有投影大銀幕的單車機見過未?仲有好多專業導師提供服務以及有勁大多用途健身室,至於健身設備好多都未見過。

而泳池更加係有露天同室內恆溫兩個,正到無倫。

更衣室內設有乾濕兩間桑拿房,喜歡邊一款都得。

同職員傾多兩句,特意介紹海邊位的日落咸蛋黃景色,真係靚到絕。

見距離晚飯仲有時間,如果想四圍行下,附近就比較靜,而酒店方面假日會安排專車去山姆,其實都幾方便。

至於山姆有幾多野買,只要去過既都知,消磨兩三個鐘完全不成問題。

不過返酒店就要搵網約車或者的士了。

晚餐就係“前海精釀”酒吧。

一間充滿美國風的酒吧,入門口處擺放了一張正式的美式桌球,喜歡玩兩手的可自便。

翻看餐牌,如果不是點牛排的話,好多菜色都係一百幾十,都幾相宜。

去得酒吧,當然要同太太飲返兩杯慶祝結婚周年。

一 set tasting puddle 都只是¥88,已經包括了8杯 (120ml)不同口味的自釀啤酒,每款啤酒都有卡牌詳細介紹酒精度、苦度及色度,非常有趣。

前菜先來一份有齊牛油果、雞肉、車厘茄、生菜及雞蛋的 Cobb沙律,正好清清味蕾。

再來是滿有墨西哥風情的肉醬玉米片,不過真係超大份,玉米片好脆口,舀起牛油果茸、蕃茄醬及水瓜榴,食落好滋味。

主菜就選了QBC招牌澳洲M5和牛芝士漢堡,芝士竟然有拉絲效果,漢堡亦好厚身,同太太share啱啱好。

而伴碟的薯條是即炸,鬆脆可口,色澤金黃,好正。

意猶未盡,追加了馬來西亞走鬼烤雞翼,其中一截放在煙燻爐上,令雞肉好香口,醃得好入味,又係佐酒一流。

最開心係一到晚上,就會有 live band,兩杯落肚,人帶點酒意,歌聲也感到份外悅耳動人。

一宿過後,早餐係5樓“開唐餐廳”。

客人可以選擇室內或室外享用,但是日有點微雨,想感受一下陽光都不容易。

早餐是自助餐形式,單是蛋類已經有班尼廸、奄列、煎蛋、烚蛋及滷水蛋。

中式有齊牛腩或蕃茄蛋湯麵、中式點心、粥品、炒麵飯及豆漿類。

而西式有煙肉、火腿、腸類、烤椒及沙律,仲有甜品及包點類,都好豐富。

食得飽飽就梗係去健身室踩下單車出身汗。

之後返上房沖涼,之後就執好行李準備轉場去下一個充滿園林氣息的酒店。

Facebook 專頁 : JEN Shenzhen Qianhai by Shangri-La

地址 : 廣東省深圳前海深港合作區前灣一路399號南山區

電話 : +86 755 8898 8988

想知道更多深圳資訊 :

深圳美食玩樂團(更新版)

大灣區吃喝玩樂齊分享

小紅書 : 美食焚化爐

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黃偉成師傅至臻品味套餐 @ 星宴 ( 尖沙咀港鐵九龍站香港W酒店 )

早排經常食自助餐,實在好豐富,減肥計劃恐怕又是天方夜譚,今次食得精緻一點,同朋友試試W Hotel 中菜廳星宴行政總廚黃偉成師傅的菜色。

餐前送上的漬冬瓜粒酸酸甜甜的好開胃,原來是用上了橙汁去泡浸,好啱我。

Chef Simon Wong’s Degustation Menu

黃偉成師傅至臻品味套餐


STARTER


冰煙滕椒蟶子

Ice-smoked Razor Clams with Sichuan Peppercorns

視覺效果一流,陣陣以乾冰營造出仙氣縈繞的感覺,選用新鮮蟶子碎上,加入了滕椒,多添一份辛勁。

炭燒西班牙黑豚肉叉燒

Barbecue Iberico Pork

叉燒烤得恰到好處,鬆軟有嚼口,蜜味不會過重。

桂花蜜汁香煎金蠔

Pan-fried Semi-dried Oyster with Osmanthus Honey

很久沒吃過如此具水準的金蠔了。

金蠔肉質柔韌富彈性,煎香後蘸上桂花蜜,甜美可口,放上少許桂花,望落更添觀賞性。

SOUP蜜瓜天籽蘭花燉花膠湯

Double-boiled Fish Maw Soup with Melon and Orchid Seeds

甜美清潤的湯水,湯色清澈但好夠火喉。

MAIN




海鮮汁脆皮釀遼參

Braised Crispy Kanto Sea Cucumber Stuffed with Pork and Shrimp in Superior Seafood Sauce

以禪衣式手法處理遼參,薄薄的一層脆漿,完美地包裹著,內裡釀入了蝦膠,令口感更佳,而置底的蟹黃沾上了更是滋味。

蔥香芥末炒澳洲和牛粒

Wok-fried Australian Wagyu Beef with Scallion in Wasabi Sauce

和牛粒很常見,爆炒亦很多時會遇上,但以中日元素夾雜就好少見, 既有蔥油的香味,又有芥末的辛勁,正好平衡了油膩的感覺,不錯,但最精彩係置底的金盞其實係由銀魚仔壓成。

窩燒帶子脆紅米飯

Fried Beetroot Crisp Rice with Scallop in a Clay Pot

店方名物,以紅菜頭泡浸過的米,煮好後混入脆米及帶子,不單令色彩繽紛,口感更是層次分明,既有嚼口,又有帶子幼嫩的質感,美味。

DESSERT

黑糖桃膠薑汁奶凍、金箔新疆棗皇糕

Milk Pudding with Peach Gum and Brown Sugar in Ginger Sauce,Steamed Xinjiang Red Date Pudding


很喜歡奶凍的薑味好重手,質感亦好輕滑,配上甜美的黑糖以及健康的桃膠,滿意了。

棗皇糕咬落好Q彈,棗味好突出。

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酒店專頁   :   W   Hotels

地址 : 尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1樓

電話 : 3712 2848

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

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